Vini Bianchi
Il vino bianco è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del mosto di uva a bacca bianca o a bacca nera privata della buccia.
Il processo di vinificazione in bianco non include la macerazione del mosto con le bucce del vino, il che significa che il vino non si colora di rosso anche se vengono utilizzate uve a bacca rossa.
Caratteristiche
- Colore: Il colore del vino bianco può variare in base alle caratteristiche del vitigno, al metodo di affinamento e alla zona di coltivazione della vite. Può avere sfumature diverse, da un giallo pallido a un giallo intenso.
- Acidità: Il vino bianco è noto per la sua acidità, che lo rende un alleato utile per sgrassare i cibi e per equilibrare i grassi in cucina.
Fiano
Vino dal colore giallo paglierino più o meno intenso, dall’odore caratteristico e dal sapore armonico. Indicato per accompagnare piatti a base di pesce e carni.
Senza aggiunta di solfiti
Bianco
Vino dal colore paglierino, delicatamente profumato, dal sapore asciutto e armonico. Indicato per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce.
Senza aggiunta di solfiti
Processo di Produzione
Raccolta delle Uve
Le uve vengono raccolte quando hanno raggiunto la maturazione tecnologica, ovvero il perfetto rapporto tra acidi e zuccheri.
Vinificazione
Il mosto viene fermentato senza contatto con le bucce del vino, mantenendo la sua colorazione originale.
Affinamento
Il vino viene affinato in recipienti di acciaio o legno per stabilizzare le sue componenti e donargli ulteriori caratteristiche organolettiche.
Imbottigliamento
Infine, il vino viene imbottigliato e messo in commercio